Les Dalmites mangent principalement des légumes, des fruits et des herbes collectées dans les forêts ou cultivées dans les clairières. Ils mangent aussi de la viande, mais en petite quantité. La quantité de gibier prélevé lors de la chasse est limitée à tout moment, et Elaen doit donner sa bénédiction pour tout animal pris en forêt. Lorsqu'un animal est abattu, tout est utilisé et rien n’est gâché. La fourrure ou la peau sont utilisées pour faire des vêtements ou des bourses, la viande sert de nourriture, les tendons pour faire de la corde ou du fil, les sabots et les os servent à diverses choses, et la graisse pour concocter différentes lotions ou huiles. Même le sang est conservé pour les cérémonies religieuses. Le chef religieux de la tribu sacrifie le coeur de l'animal à Elaen.

L'agriculture est rare dans les forêts dalmites. Dans certaines régions des forêts, de petits vergers furent plantés et sont toujours entretenus avec soin pour produire fruits et noisettes. Les fermiers dalmites cultivent aussi de petites parcelles de baies. Certains villages dalmites sont devenus maîtres dans l'art de l'horticulture, créant des systèmes d'irrigation et cultivant les plantes que l'on trouve généralement en forêt.

Tout comme la nourriture collectée en forêt, les herbes sont elles aussi cueillies par les Dalmites et utilisées dans leurs potions curatives. De nombreux soigneurs ont créé leur propre jardin d’herbes pour faire pousser et cultiver de nombreuses variétés de plantes aux propriétés médicinales.

Dans l’ancien temps, les soins basiques consistaient à appliquer des pansements à base d’herbes et à organiser des cérémonies religieuses, tenues généralement par les chamans. Prières et chants constituaient la principale méthode pour soigner une maladie ou une personne blessée, ce qui était presque aussi souvent mortel qu'efficace. Les soigneurs sont apparus peu à peu, tout d'abord dans les tribus les plus primitives, cachées au plus profond de la forêt, loin de toute influence des chamans. Ces soigneurs devinrent experts dans l'art de trouver les herbes nécessaires à la création de baume, de tisanes, et de cataplasmes très efficaces pour lutter contre les maladies communes et les infections légères. Dans certaines tribus, les chamans rendirent les soigneurs hors la loi, refusant de croire qu'un mortel puisse soigner aussi bien que les dieux. Mais il devint de plus en plus évident au sein des Dalmites que les tribus autorisant les soigneurs étaient généralement celles qui étaient en meilleure santé, avaient le plus d'enfants en bonne condition, et qui résistaient ou survivaient aux maladies bien mieux que celles ayant prohibé la médecine par les herbes. Les soigneurs acquirent un statut au sein des tribus. C'est à cette époque que l’on trouva un parchemin révélant les remèdes aux maux et maladies les plus communs. On dit que ce manuscrit fut écrit par un chaman, inspiré par Kainna, il y a bien longtemps. Ce document contribua à établir les soigneurs comme partie intégrante de la culture dalmite et leur donna par la même occasion un statut religieux.

En l'an 3070 GR, une femme du nom de Crydia fut choisie par le conseil pour diriger les Dalmites. Crydia était très ouverte d'esprit et encouragera la recherche sur les herbes médicinales. Elle invita les soigneurs des autres nations à Tilitha pour discuter des dernières avancées de la médecine. Crydia et les soigneurs de son époque firent de grandes avancées dans le domaine de la médecine chez les Dalmites. Même si celle-ci est toujours principalement basée sur les herbes, elle s’appuie sur des années de recherches et d'études. Les techniques chirurgicales sont encore rares chez les Dalmites, même si les blessures sont cautérisées, suturées et que les fractures sont réduites. La Teila actuelle s'efforce d'ouvrir sa nation aux techniques de soins les plus avancées et a ouvert la discussion avec « la Main de Miséricorde » pour que quelques soigneurs expérimentés soient invités à l'hôpital de Caeril.